17. - 30.11.2025
Předkrm
Chléb & máslo
Amuse bouche
La Fattoria: Berlucchi, Franciacorta Brut Satén
Hovězí tatarák / houby /celer / žloutek / černý lanýž
Vino e Cuore: Elio Altare, Barbera 2021 // La Fattoria: Paitin, Langhe Nebbiolo 2023
Špecle / lanýžové velouté / žloutek / bílý lanýž
Vino e Cuore: Elio Altare, Barolo 2020 // La Fattoria: Marchesi di Barolo, Barbera d'Alba Superiore Peiragal
Hlavní chod
Candát / květák / tokaj / bílý lanýž
Vino e Cuore: Olim Bauda, Gavi di Gavi 2024 // La Fattoria: Marchesi di Barolo, Gavi di Gavi 2024
Telecí Rossini / topinambur / lanýžová omáčka / bílý lanýž
Vino e Cuore: Elio Altare, Barolo Arborina 2018 Magnum // La Fattoria: Luigi Pira, Barolo Margheria 2019
Dezert
Lískový ořech / mandarinka / černý lanýž
Vino e Cuore: Olim Bauda, Moscato d'Asti 2024 // La Fattoria: Berta, Grappa Roccanivo
Petitky
bez lepku
bez laktózy
vegetarián
vegan
Lanýžové degustační menu podáváme od 17. do 30. listopadu 2025 během obědů a večeří.
Cena menu: 3 795 Kč / osoba
Cena vinného párování: 1 595 Kč / osoba
Elite členové Zátiší Gourmet Clubu od nás získají slevu 10 %.
Výhradním dodavatelem našich kvalitních lanýžů je pan Petr Synek - Laniche
Vinné párování:
17. - 23. 11. vína od Vino e Cuore (pan František Coufal)
24. - 30. 11. vína od La Fattoria (pan Jan Čech)
Rezervujte s heslem "LANÝŽE25" ZDE.
Heslo zapište do poznámky rezervace.
U rezervací 8 a více osob je k finálnímu účtu připočítáno 10 % service charge.